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鉄の効果的な摂り方

鉄の吸収率を上げるには、ビタミンＣやタンパク質と一緒に摂るのが効果的です。また、レバーなど動物性の食品に含まれる鉄の方が植物性食品に含まれる鉄よりも効果的に吸収されます。

栄養学的には、鉄は人（生体）にとって必須の元素である。鉄分が欠乏すると、血液中の赤血球数やヘモグロビン量が低下し、貧血などを引き起こす。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

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