フェニルアラニン
フェニルアラニンは必須アミノ酸の一種で、体内でドーパミンやアドレナリンを作る働きがあります。抗うつ剤として使用されることがあります。 多く摂ると血圧を上げる働きがあり、高血圧の方は摂取する際に注意が必要です。また、妊娠中の女性の摂取は勧められません。
側鎖にベンジル基を持つ。略号は Phe または F。アラニンの側鎖の水素原子が1つフェニル基で置き換えられた構造を持つことが名称の由来である。室温では白色の粉末性固体である。
蛋白質構成アミノ酸で、必須アミノ酸の1つ。非極性側鎖アミノ酸で、芳香族アミノ酸。糖原性を持つ。
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