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グルコサミン

グルコサミンは、カニやエビの甲殻に含まれる成分です。関節部分をつなぐ軟骨を作る働きがあります。老化によって体内での生産量が減っていき、不足すると関節の痛みを引き起こします。

グルコースの一部の水酸基がアミノ基に置換されたアミノ糖の一つである。
動物においては、アミノ基がアセチル化されたN-アセチルグルコサミンの形で、糖タンパク質、ヒアルロン酸などグリコサミノグリカン(ムコ多糖)の成分となっている。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

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