ビタミンＫ
ビタミンＫは脂溶性ビタミンの一種で、血を固める働きをする物質を作るのに欠かせない成分です。また反対に、血液の凝固を防ぐ働きも同時にあり、血栓を防ぎます。骨の中のカルシウムを保つ役目もあります。
通常の食事で不足することはあまりありませんが、欠乏すると血液がとまりにくくなります。
ビタミンＫを多く含む食品… 納豆、あしたば、ほうれんそう
脂溶性ビタミンの一種で、自然界に存在するビタミンKは、大きく、ビタミンK1（フィロキノン; 2-メチル-3-フィチル-1,4-ナフトキノン）とビタミンK2（メナキノン; 2-ファルネシル-3-メチル-1,4-ナフトキノン）に分ける事が出来る。これ以外に人工合成で作られるビタミンK3（メナジオン; 2-メチル-1,4-ナフトキノン）がある。
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