栄養成分事典

ウロン酸

ウロン酸はたまねぎや海藻に含まれる成分で、長時間加熱するとＤＨＣＰという物質に変化し、強い抗がん作用を発揮します。ウロン酸を含む食材をスープや煮込み料理にすると、効果的にＤＨＣＰを摂取できます。

ウロン酸を多く含む食品…　たまねぎ、海藻

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