カカオマスポリフェノール
ポリフェノールのうち、カカオ豆に含まれているものをカカオマスポリフェノールと呼びます。抗酸化作用があり、活性酸素を除去する働きがあります。また、ストレスにも効果を発揮します。
カカオマスポリフェノールを多く含む食品… チョコレート、ココア
ポリフェノール (polyphenol) とは、ポリ（たくさんの）フェノールという意味で、分子内に複数のフェノール性ヒドロキシ基（ベンゼン環、ナフタレン環などの芳香環に結合したヒドロキシ基）をもつ植物成分の総称。ほとんどの植物に含有され、その数は 5,000 種以上に及ぶ。光合成によってできる植物の色素や苦味の成分であり、植物細胞の生成、活性化などを助ける働きをもつ。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』