セサミン
セサミンは、ごまに含まれるリグナン類という食物繊維の一種です。強い抗酸化作用をもち、肝臓の機能を高めます。また、がん細胞の増殖を抑える働きがあります。
悪玉コレステロールを減らす作用もあり、生活習慣病の予防に効果があります。アルコールの分解を助ける働きがあるため、二日酔いにも有効です。
セサミンを多く含む食品… ごま
食物繊維(しょくもつせんい)は、人の消化酵素によって消化されない食物に含まれている難消化性成分の総称。その多くは植物性、藻類性、菌類性食物の細胞壁を構成する成分で、化学的には多糖類であることが多い。
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