ポリフェノール
ポリフェノールは、植物に含まれている色素や渋み・苦みの成分の総称で、多くの種類があります。
強い抗酸化作用をもち、活性酸素を除去する働きがあります。がんや老化を防ぐ効果があります。
ポリフェノールの種類… カテキン、タンニン、アントシアニン、イソフラボンなど
ポリフェノール (polyphenol) とは、ポリ（たくさんの）フェノールという意味で、分子内に複数のフェノール性ヒドロキシ基（ベンゼン環、ナフタレン環などの芳香環に結合したヒドロキシ基）をもつ植物成分の総称。ほとんどの植物に含有され、その数は 5,000 種以上に及ぶ。光合成によってできる植物の色素や苦味の成分であり、植物細胞の生成、活性化などを助ける働きをもつ。
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