亜鉛
亜鉛は、細胞を作るのに必要な酵素の元となる微量元素です。不足すると、味覚障害や生殖機能の低下、成育の遅れ、抜け毛などの症状が出ます。加工食品やインスタント食品にたよりすぎる食生活を送っていると、亜鉛欠乏症になる可能性があります。
亜鉛を多く含む食品… 牡蠣（かき） 豚レバー 和牛もも肉
元素記号は Zn。亜鉛族元素の一つ。
生体では鉄の次に多い必須微量元素で、体重70kgのヒトに平均2.3g含まれる。100種類を超える酵素の活性に関与し、主に酵素の構造形成および維持に必須である。
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