ロイシン
ロイシンは、必須アミノ酸のひとつで、肝機能を高める働きがあります。通常の食事で摂れるため、とくに不足を心配する必要はありません。過剰摂取した場合は、 他のアミノ酸とのバランスが崩れるおそれがあります。
ロイシンを多く含む食品… 鶏肉、レバー、乳製品
側鎖にイソブチル基を持つ。白色結晶となることから、ギリシャ語で『白い』を意味する"leuco"にちなみ命名された。ちなみに、「ロイシン」とはドイツ語読みであり、英語での発音は「リューシン」となる。
タンパク質構成アミノ酸で、必須アミノ酸。疎水性アミノ酸、非極性側鎖アミノ酸で分枝アミノ酸に分類される。ケト原性を持つ。
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