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ＭＭＴＳ

ＭＭＴＳ（メチル・メサネ・チオ・サルホネート）は、ブロッコリーに多く含まれる成分です。強い抗がん作用をもつと同時に、細胞の突然変異を抑制する機能もあります。
ラットの実験では、がん誘発物質に高い濃度のＭＭＴＳを混ぜて与えたところ、がんが発生しなかったというデータがあります。

ＭＭＴＳを多く含む食品…　ブロッコリー、カリフラワー

ブロッコリー（Broccoli、学名Brassica oleracea var. italica）は、アブラナ科アブラナ属の植物。緑黄色野菜の一種で、キャベツの変種である。和名はミドリハナヤサイ（緑花菜）、メハナヤサイ（芽花野菜）。ブロッコリーはイタリア語で茎や芽を意味する。カリフラワーの原種と思われているがカリフラワーの方がより原種に近い。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

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