栄養成分事典

トリゴネリン

トリゴネリンは、コーヒーの豆や魚貝類に含まれる成分です。熱を加えるとニコチン酸に変わります。
ニコチン酸は脳の神経細胞の働きを活発にするので、記憶力増強に効果があります。また、コレステロールの値を下げる機能もあります。

トリゴネリンを多く含む食品…　コーヒー、いか、たこ

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