栄養成分事典

アンセリン

アンセリンは、アミノ酸が集まって出来たペプチドの一種です。鶏肉や魚に多く含まれています。抗酸化力をもち、がんや高血圧、糖尿病を予防します。また、疲れのもとである乳酸が体内で作られるのを抑える機能があり、疲労回復を助けます。

アンセリンを多く含む食品…　鶏肉、かつお、まぐろ

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