栄養成分事典

インドール

インドールはキャベツやブロッコリーに多く含まれる成分で、さまざまな種類があります。免疫力を高めて体内の異物を除去したり、発がん物質の作用を抑える働きがあるほか、女性ホルモンのエストロゲンが過剰に作用するのを不正で乳がんを予防します。
インドール類のなかでも、インドール−３−カルビノールはとくにこれらの働きが優れています。

インドールを多く含む食品…　キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー

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