栄養成分事典

硫化アリル

硫化アリルはたまねぎやにんにくに含まれる成分です。血液をサラサラにする機能があり、血栓を予防します。また、悪玉コレステロールを減らす働きによって、動脈硬化や心筋梗塞の予防に効果があります。
発がん物質が生じるのを抑える機能があるほか、ピロリ菌を殺菌する作用もあり、胃がんをはじめとするがんを防ぎます。

硫化アリルを多く含む食品…　たまねぎ、にんにく

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