バリン
バリンは、体内では合成されない必須アミノ酸の一種で、さまざまな食品に広く含まれています。体内では、成長を促す働きがあるほか、血中の窒素の濃度を調節する機能もあります。
ロイシン、イソロイシンの二種のアミノ酸とのバランスが崩れると、体重減少や免疫力の低下を引き起こします。
バリンを多く含む食品… 大豆、、カッテージチーズ、魚、鳥肉、牛肉、ゴマ、レンズマメ
疎水性アミノ酸、非極性側鎖アミノ酸に分類される。蛋白質構成アミノ酸のひとつで、必須アミノ酸。糖原性を持つ。
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