リジン
リジンは、体内でつくることのできない必須アミノ酸の一種です。体内では傷ついた組織の回復を助ける働きをします。また、糖の代謝を促し、疲労回復に役立つほか、肝臓の機能アップにも効果があります。不足すると、疲労、貧血、肝臓の機能低下などの原因になります。
リジンを多く含む食品… 鶏肉、豚肉、いわし
側鎖に4-アミノブチル基を持つ。略号は Lys あるいは K である。リジンと表記する場合もある。
塩基性アミノ酸に分類される。タンパク質構成アミノ酸で、必須アミノ酸である。植物性蛋白質における含量が低く、動物性蛋白質摂取量の少ない地域での栄養学上の大きな問題となっている。ケトン生産性を持つ。
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