栄養成分事典

クルクミン

クルクミンは、ターメリックとも呼ばれ、ウコンに含まれる成分です。カレーの黄色い色はクルクミンによるものです。

強力な抗酸化作用で活性酸素を除去し、がんを予防する働きがあります。また血栓予防などの効果もあり、動脈硬化を防ぎます。肝臓を強くする作用も知られています。

クルクミンを多く含む食品…　ウコン

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