ビオチン
ビオチンは、水溶性ビタミンの一種です。不足すると皮膚炎や脱毛などの症状があらわれ、倦怠感や疲労感が起こることもあります。普通の食生活では、ビオチン欠乏になることはほとんどありません。
ビオチンを多く含む食品… 鶏レバー、牛レバー、いわし
1935年、オランダのケーグル(F. Kögl)により卵黄中から発見された。酵母の増殖に必要な因子ビオス (bios) の1成分として研究されたため、この名がついた。また、古くには、マウスを用いた動物実験において、生卵白の大量投与によって生じる皮膚に炎症を防止する因子として発見されたことから、ビタミンH（Hは皮膚を表すドイツ語Hautから）と呼ばれたこともある。また、生体内において果たす役割から補酵素Rと呼ばれることもある。
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