シスチン
シスチンはイオウを含むアミノ酸の一種で、体内では毛髪や爪に多く含まれます。活性酸素や有害物質を排除して体を守る働きがあります。また、ブドウ糖の代謝を促す機能のほか、傷の治りを早める働きもあります。
シスチンを多く含む食品… 豚肉、牛肉、すじこ
硫黄（いおう、米: Sulfur, 英: Sulphur）は原子番号16の元素。元素記号はS。酸素族元素の1つ。多くの同素体や結晶多形が存在し融点、密度はそれぞれ異なる。沸点444.674℃。
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