ビフィズス菌
ビフィズス菌は乳酸菌の一種で、もともと腸内にいるビフィズス菌と食品に含まれるビフィズス菌とに分けられます。腸内での悪玉菌の増殖を抑える働きや、免疫力を高め、がんを予防する働きがあります。
ビフィズス菌を多く含む食品… ヨーグルト
欧米や日本でこの乳製品を指すのに用いられるヨーグルトという言葉は、トルコ語でヨーグルトを意味する「ヨウルト(yoğurt)」に由来する。ヨウルトは「攪拌すること」を意味する動詞yoğurtmakの派生語で、トルコにおけるヨーグルトの製法を反映している。
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